PIKOK Krůtí prsní šunka nejvyšší jakosti
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/1940
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Krůtí prsní šunka nejvyšší jakosti,dušená,plátkovaná 100g
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
4056489064718
Balení
Typ: v ochranné atmosféře, velikost: 100 g
Složení
krůtí prsa
92 %
pitná voda
jedlá sůl
2.1 %
cukr
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 450 - Difosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Energetická hodnota výrobku
355 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Šunka z krůtích prsou,plátky kulatého tvaru o průměru cca 100 mm.Patrné jednotlivé svalové partie.
Vůně a chuť
jemně slaná,lahodná,chuť dušeného krůtího masa
Konzistence
pevná,soudržná,bez vzduchových výdutí
Nadstandardní parametry
vysoký obsah masa a bílkovin,příznivé nutriční hodnoty,neobsahuje potravinové alergeny,ani jejich stopy (ve smyslu Nařízení 1169/2011)
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah masa 92%,obsah ČSB min. 16%,obsah soli 2,1%. Mikrobiologické požadavky v souladu s požadavky legislativy
Procesní stav
Schválený
