Mazanec máslový 600 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-11-29-0356
Číslo výrobku
2017-11-29-0356/2035
Charakteristika výrobku
Společnost
ENPEKA a.s.
Jihlavská 1143/29
Žďár nad Sázavou, 59101
Česká republika
Definice balení
EAN
8594005978232
Balení
Typ: sáček, velikost: 600 g
Způsob distribuce výrobku
vlastní prodejny, maloobchod
Složení
Pšeničná mouka
pitná voda
cukr vanilínový ( cukr, aroma ethylvanilin)
citronové aroma
přípravek na mašlování
cukr
máslo
9.5 %
rozinky (rozinky, rostlinný olej slunečnicový)
droždí
mandlové lupínky
2.5 %
vaječná melanž (vejce, kyselina citrónová)
Zlepšující přípravek
mořská sůl
Přídatné látky
E 300 - Kyselina askorbová
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1650 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
vláknina
2.9 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vůně a chuť
Konzistence
Nadstandardní parametry
Technologický postup
- výroba těsta nepřímým způsobem na omládek,
- zrání těsta,
- dělení,
- ruční tvarování,
- kynutí,
- úprava před pečením,
- pečení,
- chladnutí,
- balení.
Procesní stav
Zrušený
