Vocílka - kuřecí párečky 70 % masa
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2020-02-04-0474
Číslo výrobku
2020-02-04-0474/2063
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Společnost
Vodňanská drůbež, a.s.
Radomilická 886
Vodňany, 38901
Česká republika
Definice balení
EAN
8590345402109
Balení
Typ: PVC/PE miska a fólie, velikost: 220 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
kuřecí maso
70 %
pitná voda
cukr
kouřové aroma
jedlé kolagenní střívko
kuřecí kůže
bramborový škrob
jedlá sůl
koření
dextróza
aroma
sušený glukózový sirup
extrakty koření
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
Energetická hodnota výrobku
616
Senzorické požadavky
Vzhled
Na řezu je výrobek hladký, je viditelná mozaika drůbežího masa a kousky koření. Bez cizích částic, chrupavek, kostí. Povrch hladký, lesklý, bez vzduchových bublin pod obalem.
Vůně a chuť
Chuť jemně slaná, jemně kořeněná. Charakteristická vůně a chuť pro zauzený párek a použité koření.
Konzistence
Soudržný řez.
Nadstandardní parametry
Obsah masa 70 % ;
Neobsahuje strojně oddělené maso;
Bez bílkovinných přísad;
Bez zvýrazňovačů chuti;
Česká potravina.
Technologický postup
Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení, etiketování.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Provádí se běžné chemické a mikrobiologické vyšetření dle platné legislativy EU č. 1169/2011 a č. 2073/2005 v platném znění
Procesní stav
Zrušený
