Lipánek jemný sýr 30 % plátky 100 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0019
Číslo výrobku
2015-12-22-0019/2199
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803328928
Balení
Typ: Plastová vanička o hmotnosti 100 g, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
test Způsob distribuce výrobku
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékárenské kultury
syřidlo
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1105 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: smetanově až sýrově žlutá
Vůně a chuť
čistá, mléčná, jemně nakyslá , bez cizích příchutí a pachů.
Konzistence
celistvá, pružná, na řezu se připouští menší počet ok.
Nadstandardní parametry
Mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“
Obsah sušiny min. 50 %
Minimální doba zrání 3 týdny při řízené teplotě
Technologický postup
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → balení → expedice
Ocenění a značky kvality
Klasa
05.04.2017
Regionální potravina
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
