Šunka, třída jakosti nejvyšší
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/2259
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
kořenící směs: polyfosfát E 452, dextróza, antioxidant E 301, extrakty koření). Střívko není jedlé.
Společnost
Řeznictví Tichý s.r.o.
Mlýnská 36
Háj ve Slezsku - Chabičov, 74792
Česká republika
Definice balení
EAN
2977551053848
Balení
Typ: volně ložená v technologickém obalu, velikost: 5 kg
Složení
vepřová kýta bez kosti
90 %
pitná voda
dusitanová solicí směs
kořenící směs
Přídatné látky
E 250 - Dusitan sodný
E 301: Askorbát sodný (Antioxidant)
E 452 - Polyfosforečnany
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
447 1
Senzorické požadavky
Nadstandardní parametry
Obsah masa min. 90 %.
Technologický postup
Příprava surovin, plnění do technologických obalů, tepelné opracování, chlazení
Uživatel
Schváleno
23.1.2023 08:45:58
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Zrušený
