Klobása s kančím masem 1 kg

Cechovní norma

Klobása tepelně opracovaná

Číslo cechovní normy

2016-08-08-0075

Číslo výrobku

2016-08-08-0075/2354

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

upřesnění výživových údajů: Sacharidy <0,5g; z toho cukry <0,5g; energetická hodnota v kcal: 246

Společnost

Steinhauser, s.r.o.
Karasova 378
Tišnov, 66601
Česká republika

Definice balení

EAN

297851

Balení

Typ: ochranná atmosféra; expediční balení, velikost: 1 kg

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

vepřové maso

63 %

kančí maso

30 %

pitná voda

vepřové sádlo

dusitanová solicí směs: jedlá sůl a dusitan sodný

koření (pepř černý, tymián, bobkový list, rozmarýn, jalovec, muškátový ořech, hřebíček, zázvor)

2 %

sušená zeleniny (česnek, cibule)

vepřové střevo

Přídatné látky

E250 dusitan sodný

Energetická hodnota výrobku

1020

Senzorické požadavky

Vzhled

Vzhled, tvar: bez vzduchových dutin, masově růžová

Vůně a chuť

Vůně: typická po uzenině, bez cizích vůní Chuť: přiměřeně slaná, kořeněná, bez cizích chutí

Konzistence

pružná a soudržná konzistence.

Nadstandardní parametry

Jedná se o klobásu, která obsahuje 93 % masa, Je vyrobená z vybraných částí vepřového a kančího masa. Lehce zauzená, provoněná pečlivě vybranou směsí přírodního koření podle receptury. Vhodná je k podávání zastudena.

Technologický postup

Surovina + přísady – narážení - sušení – uzení – tepelné opracování (minimální tepelný účinek odpovídající 70°C/ 10minut)

Procesní stav

Zrušený

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

PF 2025

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Nejnovější výrobky