Výrobky

ŘT Kuřecí prsní šunka nejvyšší jakosti 100g

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2016-08-01-0068

Číslo výrobku

2016-08-01-0068/2357

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

Celosvalový dušený výrobek z kuřecích prsou, plátkovaný, šunka nejvyšší jakosti

Společnost

LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika

Definice balení

EAN

8595680002199

Balení

Typ: bariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

kuřecí prsa

92 %

pitná voda

jedlá sůl

2.0 %

dextróza

Přídatné látky

E250 dusitan sodný

E 451 - Trifosforečnany

E 300 - Kyselina askorbová

Energetická hodnota výrobku

386 kJ / 100g

Senzorické požadavky

Vzhled

Celosvalový výrobek z kuřecích prsou, kulatý tvar, plátkovaný.

Vůně a chuť

jemně slaná, lahodná, vůně dušených kuřecích prsou

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

vysoký obsah masa (92%),neobsahuje potravinové alergeny,příznivé utriční hodnoty, neobsahuje potravinové alergeny

Technologický postup

Technologický postup: Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení, Technologický obal: Nestanovuje se

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku max. 1, 5%, Obsah masa 92%, Obsah ČSB min. 16%, mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy

Procesní stav

Schválený