Vysočina 300 g

Cechovní norma

Vysočina

Číslo cechovní normy

2016-03-22-0060

Číslo výrobku

2016-03-22-0060/0794

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - trvanlivé fermentované

Charakteristika výrobku

trvanlivý salám tepelně opracovaný; obsah ČSB 13 g/100 g; obsah masa na 100 g výrobku je 130 g; původ základních složek: ČR, EU

Společnost

MASO UZENINY POLIČKA, a.s.
č.p. 300
Kamenec u Poličky, 572 01
Česká republika

Definice balení

EAN

8594016342725

Balení

Typ: vakuové balení kousky, velikost: 300 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

vepřové maso

66 %

hovězí maso

10 %

vepřové sádlo

10 %

dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, dusitan sodný)

směs koření (černý pepř, bílý pepř, česnek)

glukóza

Přídatné látky

E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)

Energetická hodnota výrobku

1831

Senzorické požadavky

Vzhled

v nákroji jemná mozaika tmavě růžové barvy, řez lesklý, směrem k okraji tmavší, zrna suroviny převážně do velikosti 2 mm, možné ojedinělé drobné kolagenní částice a dutinky,

Vůně a chuť

aromatická po uzení, přiměřeně slaná a kořeněná.

Konzistence

výrobek na skusu hutný, bez patrných tuhých částí

Nadstandardní parametry

MASNÝ VÝROBEK TRVANLIVÝ tepelně opracovaný: na 100 g hotového výrobku bylo použito 130 g masa; obsah čistých svalových bílkovin: 13 g/100 g

Procesní stav

Zrušený

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Představujeme Tomáše Bergmana

Nejnovější výrobky