Deluxe Pražská šunka 1,25 kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/0930
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Celosvalová šunka nejvyšší jakosti ve tvaru vepřové kýty v kartonku
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
20591403
Balení
Typ: folie,etiketa,karton, velikost: 1 kg
Složení
vepřová kýta
96 %
pitná voda
jedlá sůl
2.2 %
cukr
extrakty koření
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 301: Askorbát sodný (Antioxidant)
Energetická hodnota výrobku
811 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Celosvalová šunka nejvyšší jakosti zauzená, formovaná do tvaru vepřové kýty.Na povrchu přirozené tukové krytí a kůže.
Vůně a chuť
jemně slaná,lahodná,zauzená
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
Vysoký obsah masa 96%,neobsahuje potravinové alergeny,zauzeno přírodním kouřem
Technologický postup
V souladu s postupem pro Zaručenou tradiční specialitu-Pražská šunka
Ocenění a značky kvality
Zaručená tradiční specialita
Procesní stav
Schválený
