Tradiční Pražská šunka nejvyšší jakosti 150g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/1233
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Tradiční Pražská šunka nejvyšší jakosti,plátkovaná,balena v ochranné atmosféře.Zaručená tradiční specialita.
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
8595680000164
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 150 g
Složení
vepřová kýta
92 %
pitná voda
5 %
jedlá sůl
2.2 %
cukr
extrakty koření
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 301 - Askorbát sodný
Energetická hodnota výrobku
627 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
celosvalová velkoformátová šunka s přirozeným tukovým krytím,plátkovaná,balená v ochranné atmosféře
Vůně a chuť
Jemně slaná,lahodná,jemně kořeněná,velmi jemně zauzená kouřem zh bukového dřeva
Konzistence
Pevná,soudržná,bez vzduchových výdutí
Nadstandardní parametry
Vysoký obsah masa 92%,šunka nejvyšší jakosti.Vyrobena v souladu se zápisem o Zaručené tradiční specialitě.Neobsahuje alergeny,ani jejich stopy.
Technologický postup
v souladu se zápisem ZTS
Procesní stav
Schválený
