Mák modrý, mletý (termostabilizovaný)

Cechovní norma

Český modrý mák mletý

Číslo cechovní normy

2019-10-23-0455

Číslo výrobku

2019-10-23-0455/2603

Zařazení dle legislativy

Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich

Charakteristika výrobku

Český modrý mák mletý (termostabilizovaný)

EAN

8595670702221

Balení

Typ: polštářkový sáček, velikost: 200 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod, e-shop

český modrý mák

100 %

Tuky

44 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

4,3 g/100g

Sacharidy

22 g/100g

Z toho cukry

2,8 g/100g

Bílkoviny

22 g/100g

Sůl

0,03 g/100g

Vzhled

rozemletá semena máku

Vůně a chuť

vůně: přirozená, bez cizích pachů, výrazná, typická pro český mák

chuť: charakteristická pro daný druh, přirozená, maková, bez známek kyselosti, žluknutí nebo hořkosti

Konzistence

sypká, bez hrudek

Nadstandardní parametry

vyrobeno pouze z českého modrého máku podle ČCN 2019-01-14-0415

Technologický postup

termostabilizace, mletí, balení

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Fyzikálně-chemické: vlhkost max. 8 %, škůdci v kterémkoliv stádiu vývoje nepřítomni

Mikrobiologické: koliformní bakterie: 10³, plísně: 10⁵, Salmonella spp.: negativní v 25 g

Suma morfinových alkaloidů: max. 20 mg/kg