Šunka nejvyšší kvality - Šunka nejen pro děti
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/0705
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Společnost
MASO UZENINY PÍSEK, a.s.
Novodvorská 1062/12
Praha 4 - Písnice, 142 00
Česká republika
Definice balení
Balení
Typ: technologický potištěný obal, velikost: 2 kg
Způsob distribuce výrobku
COOP, Kubík, Quanto
Složení
Vepřové maso
92 %
pitná voda
dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, konzervant dusitan sodný)
želírující látka: chlorid draselný
stabilizátor: trifosforečnany
dextróza
cukr
aroma
antioxidant: askorban sodný
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
452 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
3,4 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
1,46 g/100g
Sacharidy
1 g/100g
Z toho cukry
1 g/100g
Bílkoviny
19,2 g/100g
Sůl
1,8 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Jednotlivé svaly jsou patrné.
Vůně a chuť
vůně: typická pro šunku, bez cizích vůní; chuť: přiměřeně slaná, lahodná, křehká
Konzistence
pevná, soudržná, křehká
Nadstandardní parametry
Šunka nejvyšší jakosti; obsah ČSB minimálně 16 %. Šunka nejvyšší jakosti, šunka obsahuje 92 % vepřové kýty, je krásně šťavnatá, celistvá, se sníženým obsahem soli a bez lepku. V roce 2021 získala cenu Potravinářské komory ČR za nejlepší inovativní výrobek.
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
obsah ČSB minimálně 16 %; obsahuje 92 % vepřové kýty
Procesní stav
Zrušený
