Náš kraj Česká šunka od kosti
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/1582
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně neopracované
Charakteristika výrobku
Celosvalová dušená šunka s přirozeným tukovým krytím,krájená,baleno v ochranné atmosféře
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
4056489063544
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
paleta s kartony, finální prodejní jednotka (100g) pro koncového zákazníka
Složení
vepřová kýta
93 %
pitná voda
jedlá sůl
2 %
cukr
extrakty koření (neselektivní extrakce)
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 301: Askorbát sodný (Antioxidant)
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
734 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Celosvalová dušená šunka s přirozeným tukovým krytím,krájená stylem shaved
Vůně a chuť
jemně slaná,lahodná,chuť dušené šunky
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
Vysoký podíl masa 93%,celosvalový výrobek,vyrobeno z masa českého původu
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah masa 93%,obsah soli 2%,obsah ČSB min. 16%-šunka nejvyšší jakosti.Mikrobiologické parametry v souladu s požadavky legislativy.
Uživatel
Schváleno
26.10.2021 08:09:15
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Zrušený
