Vocílka Pečená šunka nejvyšší jakosti 100g

Cechovní norma

Šunka nejvyšší jakosti

Číslo cechovní normy

2016-08-01-0068

Číslo výrobku

2016-08-01-0068/0725

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

Celosvalová šunka nejvyšší jakosti s přirozeným tukovým krytím a zapečenou krustou

EAN

8590345400617

Balení

Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

paleta s kartony, finální prodejní jednotka (100g) pro koncového zákazníka

vepřová kýta

96 %

pitná voda

jedlá sůl

2.1 %

cibule

aroma (kouřové)

E250 dusitan sodný

dextroza

E 450 - Difosforečnany

E 451 - Trifosforečnany

E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)

Tuky

10 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

3,3 g/100g

Sacharidy

1,9 g/100g

Z toho cukry

<0,5 g/100g

Bílkoviny

19 g/100g

Sůl

2,1 g/100g

Vzhled

Celosvalová šunka s přirozeným tukovým krytím a zapečeným povrchem

Vůně a chuť

vůně po zapečení,chuť jemně slaná,zapečená s cibulí

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

Vysoký podíl masa,zapečený výrobek,neobsahuje potravinové alergeny

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah ČSB min. 16%,mikrobiologické parametry dle legislativních požadavků

Schváleno

1.1.2022 17:33:44

Schválil

Cechovní normy