Jihočeský tvaroh & jogurt broskev 135g

Cechovní norma

Tvarohové krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé)

Číslo cechovní normy

2016-09-06-0177

Číslo výrobku

2016-09-06-0177/0924

Charakteristika výrobku

Tvaroh & jogurt broskev je vyráběn z tvarohu, jogurtu a broskvové složky. Je určen k přímé spotřebě.

EAN

8593803623481

Balení

Typ: kelímek PP s papírovým přebalem, ALU víčko, velikost: 135 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

tvaroh

jogurt s bifidokulturou 10 na 6

39 %

broskvová složka

15 %

Tuky

1,3 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

0,9 g/100g

Sacharidy

13 g/100g

Z toho cukry

12 g/100g

Bílkoviny

7,2 g/100g

Sůl

0,09 g/100g

Vzhled

barva stejnorodá, na dně kelímku broskvová složka s  kousky broskve, mírné vzlínání zabarvení broskvové složky do bílé hmotny nad ní není na závadu

Vůně a chuť

čistá, jemně mléčně nakyslá, s chutí po broskvové složce

Konzistence

jemně krémovitá, polotuhá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka,
mírné uvolnění syrovátky není na závadu

Nadstandardní parametry

surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko

bez tepelného ošetření finálního produktu, bez barviv, bez "náhradních" sladidel, bez konzervačních látek

obsahuje výhradně přírodní aroma

použit jogurt s bifidokulturou

Technologický postup

míchání tvarohu s jogurtem a plnění do spotřebitelských obalů na předdávkovanou ochucující složku, vychlazení,expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku min. 1 %

Schváleno

11.2.2022 14:29:42

Schválil

Cechovní normy