Tavený sýr MADETKA 100 g

Cechovní norma

Tavený sýr druhově nepojmenovaný

Číslo cechovní normy

2017-08-22-0330

Číslo výrobku

2017-08-22-0330/1957

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - tavený - roztíratelný

Charakteristika výrobku

Tavený smetanový sýr

EAN

8593803342702

Balení

Typ: papírová krabička 100 g (2 hranolky a 50 g), velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

sýry

voda

smetana

10 %

máslo

tavicí soli

sušená syrovátka

sušené podmáslí

stabilizátor karagenan

E 407: Karagenan (stabilizátor)

E 452: Polyfosforečnany (tavicí sůl)

E 450: Difosforečnany (tavicí sůl)

E 339: Fosforečnany sodné (tavicí sůl)

Tuky

19 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

12 g/100g

Sacharidy

1,6 g/100g

Z toho cukry

1,4 g/100g

Bílkoviny

14 g/100g

Sůl

2,5 g/100g

Vzhled

barva: stejnorodá, smetanově krémová

Vůně a chuť

čistá, jemně sýrová

Konzistence

jemná, hladká, roztíratelná

Nadstandardní parametry

minimální obsah sýra 50 % ( více než 50 % sušiny taveného sýra je tvořeno přírodními sýry), obsah laktózy do 5 % hmotnostních

Technologický postup

Příprava vstupních surovin ( mletí sýra) → tavení → plnění do obalu ( hliníková fólie) → balení do spotřebitelského obalu→ chlazení → expedice

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Tuk v sušině min. 45 %

Schváleno

25.2.2022 08:45:50

Schválil

Cechovní normy

Klasa

Český výrobek