Lipánek tvarohový kakao 380 g

Cechovní norma

Tvarohové krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé)

Číslo cechovní normy

2016-09-06-0177

Číslo výrobku

2016-09-06-0177/2236

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Tvaroh - tvarohové kerémy a dezerty

Charakteristika výrobku

Tvaroh ČR, smetana ČR, cukr ČR.

EAN

8593803661278

Balení

Typ: PE kelímek/ALU víčko, velikost: 380 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

tvaroh

59 %

smetana

cukr

kakao

1,2

enzym laktáza

Tuky

5 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

3,3 g/100g

Sacharidy

9,8 g/100g

Z toho cukry

9,8 g/100g

Bílkoviny

8,5 g/100g

Sůl

0,08 g/100g

Vzhled

barva: stejnorodá, hnědá po kakau

Vůně a chuť

jemná smetanově tvarohová, po kakau

Konzistence

jemně krémovitá, polotuhá, bez nášlehu, přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka, mírné uvolnění syrovátky není na závadu

Nadstandardní parametry

Surovina odpovídá ČCN Syrové kravské mléko; bez tepelného ošetření finálního produktu; základní tvarohovo-smetanová hmota neobsahuje žádné přídatné látky, škroby ani želatinu; výrobek neobsahuje barviva, náhradní sladidla, konzervační látky, umělá aromata.

Technologický postup

Míchání směsi delaktozovaného tvarohu se směsí delaktozované smetany, cukru a kakaa →plnění do spotřebitelských obalů → vychlazení → expedice.

Schváleno

8.6.2022 17:58:09

Schválil

Cechovní normy