Jihočeský tvaroh & jogurt stracciatella 135g

Cechovní norma

Tvarohové krémy a dezerty bez tepelného ošetření před plněním (čerstvé)

Číslo cechovní normy

2016-09-06-0177

Číslo výrobku

2016-09-06-0177/1331

Zařazení dle legislativy

Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Tvaroh - tvarohové kerémy a dezerty

Charakteristika výrobku

Tvaroh & jogurt stracciatella je vyráběn z tvarohu, jogurtu a složky stracciatella.

EAN

8593803623504

Balení

Typ: kelímek PP s papírovým přebalem, ALU víčko, velikost: 135 g

Způsob distribuce výrobku

Prodej na velkoobchod i maloobchod, nezávislý trh, zahraniční a tuzemské obchodní řetězce.

tvaroh

46 %

jogurt s bifidokulturou 10 na 6

39 %

složka stracciatella

15 %

Tuky

1,3 g/100g

Z toho nasycené mastné kyseliny

0,9 g/100g

Sacharidy

10 g/100g

Z toho cukry

9 g/100g

Bílkoviny

7,2 g/100g

Sůl

0,09 g/100g

Vzhled

Barva stejnorodá, na dně kelímku složka s kousky čokolády, mírné vzlínání zabarvení složky do bílé hmoty není na závadu.

Vůně a chuť

Čistá, jemně mléčně nakyslá, s chutí po složce stracciatella.

Konzistence

Jemně krémovitá, polotuhá,
přirozenou aktivitou živých kultur může dojít k vydutí víčka,
mírné uvolnění syrovátky není na závadu.

Nadstandardní parametry

Technologický postup

Míchání tvarohu s jogurtem a plnění do spotřebitelských obalů na předdávkovanou složku stracciatella, vychlazení, expedice.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku min. 1 %

Schváleno

27.4.2023 10:09:27

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou ČR