Šunka kuřecí prsní nejvyšší jakost
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/0682
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Společnost
Uzeniny Příbram, a.s.
Antala Staška 1670/80
Praha 4, 140 00
Česká republika
Definice balení
EAN
8592890002483
Balení
Typ: ochranná atmosféra, vanička tvořená z fólií, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
kuřecí prsa
92
pitná voda
dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, dusitan sodný)
glukózový sirup
aroma
extrakty koření
Přídatné látky
E 451 - Trifosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Energetická hodnota výrobku
382
Senzorické požadavky
Konzistence
Konzistence: V uceleném kusu je pevná a soudržná, plátky se nesmějí oddělovat na jednotlivé svaly
Technologický postup
Příprava surovin, plnění do forem či technologických obalů (pokud se používají), tepelné opracování, chlazení, balení
Procesní stav
Schválený
