Vocílka Šunka Zvonařka shaved 100g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/0718
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Celosvalová šunka nejvyšší jakosti s dekorativním plátkem sádla po obvodu.Zauzena přírodním kouřem z bukového dřeva
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
8594026123147
Balení
Typ: ochranná atmosféra, plastová folie, velikost: 100 g
Složení
vepřová kýta
95
pitná voda
jedlá sůl
2
Přídatné látky
E 250 - Dusitan sodný
dextroza
glukózový sirup
E 451 - Trifosforečnany
E 452 - Polyfosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Energetická hodnota výrobku
505 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Zauzená celosvalová šunka s tukovým krytím
Vůně a chuť
jemně slaná,zauzená
Konzistence
pevná,soudržná,plátky nařaseny-shaved
Nadstandardní parametry
vysoký podíl masa,neobsahuje potravinové alergeny
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah ČSB min. 16%,mikrobiální parametry dle platné legislativy
Procesní stav
Schválený
