PIKOK Krůtí šunka nejvyšší jakosti 150g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-01-0068
Číslo výrobku
2016-08-01-0068/2307
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Krůtí šunka nejvyšší jakosti plátkovaná stylem shaved. Baleno v ochranné atmosféře
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Adresa provozovny, kde je potravina vyráběna
LE & CO - Ing. Jiří Lenc, s.r.o., Poděbradská 606, 250 90, Jirny
Definice balení
EAN
4335619059320
Balení
Typ: Baleno v ochranné atmosféře, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
Kartony s baleními pro koncového zákazníka á 150g e
Složení
krůtí prsa
94 %
pitná voda
3 %
jedlá sůl
2 %
dextróza
extrakty koření (neselektivní extrakce)
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
<1 %
E451 trifosforečnany
<1 %
E301 askorban sodný
<1 %
Energetická hodnota výrobku
359 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
0,6 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
0,2 g/100g
Sacharidy
0,5 g/100g
Z toho cukry
0,1 g/100g
Bílkoviny
19,3 g/100g
Sůl
2,00 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Plátky o průměru cca 100mm, tence nakrájeny a nařaseny
Vůně a chuť
Jemně slaná, zauzená
Konzistence
Pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
Obsah masa 94%, neobsahuje potravinové alergeny
Technologický postup
Příjem masa, lákování, masírování, narážení, vaření, uzení, plátkování, expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah masa 94%, obsah soli 2%, mikrobiologické požadavky v souladu s platnou legislativou
Procesní stav
Zrušený
