Čerstvá smetana 12%
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-03-22-0136
Číslo výrobku
2016-03-22-0136/1334
Charakteristika výrobku
Původ suroviny - Česká republika
Společnost
Moravia Lacto a.s.
Jiráskova 2430/94
Jihlava, 586 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8594006320047
Balení
Typ: kartonový obal Pure-Pak, velikost: 1 l
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
pasterovaná smetana
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
561 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: bílá až s lehce nažloutlým odstínem
Vůně a chuť
čistá bez cizích příchutí a pachů
Konzistence
tekutá, stejnorodá tekutina bez usazenin
Nadstandardní parametry
mléčný tuk 12 %;
stáří mléka před zpracováním suroviny po odstředění celkem max. 48 hodin.
Technologický postup
Smetana se získává odtučněním syrového kravského mléka a standardizuje na obsah tuku 12%, následně se pasteruje a ošetřuje tepelným záhřevem, nepřesahujícím 125°C. Plní se do kartonových obalů PURE-PAK. Skladuje se při teplotě +2 až +8 °C.
Procesní stav
Zrušený
