Vysočina 100 g krájená (Příbramská uzenina)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-03-22-0060
Číslo výrobku
2016-03-22-0060/1398
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - trvanlivé tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Na 100 g výrobku bylo použito 130 g masa.
Společnost
Uzeniny Příbram, a.s.
Antala Staška 1670/80
Praha 4, 140 00
Česká republika
Definice balení
EAN
8592890001424
Balení
Typ: ochranná atmosféra, vanička tvořená z fólií, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřové maso
90 %
vepřové sádlo
hovězí maso
dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, dusitan sodný)
cukr
koření (pepř černý mletý, česnek mletý)
extrakty koření
Přídatné látky
E 326 - Mléčnan draselný
Alergeny
Energetická hodnota výrobku
1879 1
Senzorické požadavky
Nadstandardní parametry
Na 100 g výrobku bylo použito 130 g masa ( v normě je uveden celkový obsah masa minimálně 120 g na 100 g hotového výrobku z toho obsah hovězího masa minimálně 10 % hmotnostních) Nejvýše přípustná hodnota poměru obsahu tuku a obsahu čisté svalové bílkoviny: 3,0 - splněno
Procesní stav
Schválený
