Gothajský salám
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0057
Číslo výrobku
2015-12-22-0057/1584
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Společnost
CHOVSERVIS a.s.
Česká republika
Definice balení
EAN
8594164905094
Balení
Typ: volně ložený v technologickém obalu, velikost: 2 kg
Způsob distribuce výrobku
velkoobchod, maloobchod
Složení
vepřové maso
35.8 %
vepřové hřbetní sádlo
24.5 %
pitná voda
18.8 %
hovězí maso
17 %
dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, dusitan sodný)
bramborový škrob
koření
extrakty koření
rostlinný olej řepkový
cukr
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 451 - Trifosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Energetická hodnota výrobku
1485
Senzorické požadavky
Vzhled
Vůně a chuť
Konzistence
Nadstandardní parametry
Technologický postup
Procesní stav
Schválený