Vinná klobása - volně ložená
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-11-04-0456
Číslo výrobku
2019-11-04-0456/1908
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - kuchyňské masné polotovary
Charakteristika výrobku
Společnost
Maso Jičín s.r.o.
Konecchlumského 1075
Jičín, 506 01
Česká republika
Definice balení
EAN
291170
Balení
Typ: volně, psaníčko, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřové maso
60 %
hovězí maso
10 %
skopové střívko
pitná voda
14 %
řeznická veka (pšeničná mouka, voda, jedlá sůl, řepkový olej)
7 %
mléko
5 %
bílé víno
2 %
jodidovaná jedlá sůl (jedlá sůl kamenná, jodičnan draselný)
citron
dextróza
kořenící extrakt
Přídatné látky
E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant)
E 330 - Kyselina citrónová
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1053
Senzorické požadavky
Vzhled
Vůně a chuť
Konzistence
Nadstandardní parametry
Technologický postup
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Procesní stav
Zrušený
