Chléb toustový žitno-pšeničný
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-10-05-0450
Číslo výrobku
2019-10-05-0450/1934
Charakteristika výrobku
Společnost
PENAM, a.s.
Cejl 504/38
Brno, 60200
Česká republika
Definice balení
EAN
8590077318389
Balení
Typ: PP sáček, velikost: 500 g
Složení
žitná mouka celozrnná
28 %
Pšeničná mouka
voda
směs
10.5 %
pšeničný kvas (voda, pšeničná mouka, pšeničná kvasná kultura)
9 %
řepkový olej
droždí
jedlá sůl s jódem (jedlá sůl, jodičnan draselný)
přípravek
Přídatné látky
E 300 - Kyselina L-askorbová
E 262: Octany sodné (Konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrant)
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1112
Základní výživové hodnoty
vláknina
5.3 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Vůně a chuť
Konzistence
Nadstandardní parametry
Technologický postup
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Procesní stav
Zrušený