BERTYČKY - s medvědím česnekem - České cechovní normy

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2018-03-09-0368

Číslo výrobku

2018-03-09-0368/1938

Charakteristika výrobku

Druh: trvanlivé pečivo; Skupina: tyčinky; Hmotnost: 90g; Jediné tyčinky s medvědím česnekem, křehké tyčinky se solí; tavený sýr 6,6 % (mléko, jedlá sůl, mléčné kultury, barvivo: karoten, konzervant: lysozym - vaječná bílkovina, voda, tvaroh, sušená syrovátka, tavicí sůl E331.

Společnost

Tyčinky s.r.o.
Petrovice u Karviné 194
Petrovice u Karviné, 73572
Česká republika

Definice balení

EAN

8594166310049

Balení

Typ: Obal OPP 20/20 s laminátem., velikost: 90 g

Způsob distribuce výrobku

malooobchod

Složení

Pšeničná mouka

řepkový olej

voda

tavený sýr

6.6 %

jedlá sůl

2.7 %

česnek

1.7 %

medvědí česnek

0.6 %

Vaječná melanž

Přídatné látky

E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant)

Alergeny

1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

1898

Senzorické požadavky

Vzhled

Vzhled a tvar: typický pro tyčinky, povrch drsný matný (nejsou přidávány žádné leštící látky). Na povrchu jdou vidět zelené kousky medvědího česneku. Barva: světlá, zlatá

Vůně a chuť

Vůně a chuť: česneková, oplatková, slaná.

Konzistence

Konzistence – křehká, křupavá.

Nadstandardní parametry

Aktivita vody (AW) trvanlivých tyčinek dle laboratorní analýzy akreditované laboratoře je menší než 0,60. Vstupní suroviny pocházejí z tuzemského trhu – více než 75%. Produkty neobsahují umělá aromata, látky zvýrazňující chuť ani barviva.

Technologický postup

Tyčinky jsou vyráběny z vláčného těsta a na speciálním stroji vytlačovány, louhovány, děleny, soleny a uloženy na plechy, pečeny v pecích a po vychladnutí baleny na balícím stroji do obalů po 90g.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah: vlhkost, Deoxynivalenol, Zearalenon.

Procesní stav

Zrušený

BERTYČKY - s medvědím česnekem

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Alergeny

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

PF 2025

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Nejnovější výrobky