Telecí kýta bez kosti plátky
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-02-21-0419
Číslo výrobku
2019-02-21-0419/2104
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso
Charakteristika výrobku
Výsekové maso telecí;Darfresh, skin, spodní vanička černá 227x178x20mm
Společnost
MASO UZENINY POLIČKA, a.s.
č.p. 300
Kamenec u Poličky, 572 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8594016347587
Balení
Typ: Darfresh, skin, spodní vanička černá 227x178x20mm, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
telecí kýta bez kosti plátky
100 %
Energetická hodnota výrobku
403
Senzorické požadavky
Vůně a chuť
Přirozená vůně po telecím mase.
Nadstandardní parametry
Telecí libové maso s nízkým obsahem tuku
Technologický postup
Vybouraná část telecí kýty se plátkuje a balí se jednotlivé steaky formou darfresh, skin - vakuum
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Skladovací podmínky 0 - 4°C;
CPM 106, E.Coli 103, Salmonella spp. negat/25,Listeria monocytogenes negat/25, Campylobacter negat/25, Yersinia enterocolitica negat/25;
RIL-negativní.
Procesní stav
Schválený
