Alpská klobása
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2016-08-08-0078
Číslo výrobku
2016-08-08-0078/2110
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - trvanlivé fermentované
Charakteristika výrobku
Společnost
MASO UZENINY POLIČKA, a.s.
č.p. 300
Kamenec u Poličky, 572 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8594016342169
Balení
Typ: flowpack - ochranná atmosféra, velikost: 200 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
vepřové maso
96 g/100 g hotového výrobku
hovězí maso
25 g/100 g hotového výrobku
jedlá želatina(vepřová)
jedlé střevo s jedlým pokryvem
extrakt koření
vepřové sádlo
34 %
dusitanová solicí směs (jedlá sůl, jodičnan draselný, dusitan sodný)
glukóza
koření
aroma
kvasničný prášek
sušený glukózový sirup
startovací kultura
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
E 301: Askorbát sodný (Antioxidant)
E 331: Citráty sodné (Regulátor kyselosti, emulgátor, stabilizátor, sekvestrant)
E 171: Titanová běloba (Barvivo)
E 1414: Acetylovaný škrobový difosforečnan (Zahušťovadlo, stabilizátor)
E 415: Xanthan (Zahušťovadlo, stabilizátor)
E 262: Octany sodné (Konzervant, regulátor kyselosti, sekvestrant)
E 202: Sorbát draselný (Konzervant)
Energetická hodnota výrobku
2238
Senzorické požadavky
Vůně a chuť
Konzistence
Nadstandardní parametry
Procesní stav
Zrušený
