Budapešťská pomazánka - Chef select

Cechovní norma

Budapešťská pomazánka

Číslo cechovní normy

2015-10-09-0010

Číslo výrobku

2015-10-09-0010/2139

Zařazení dle legislativy

Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - tvarohové a sýrové

Charakteristika výrobku

Lahůdkářský výrobek obsahující tvaroh se zeleninou, vše propojeno majonézou. Pomazánka s velkým zastoupením tvarohu a zeleniny, vše propojeno majonézou.

Společnost

DELIMAX a.s.
Bratislavská 1647/3
Hodonín, 69501
Česká republika

Definice balení

Balení

Typ: Plastová vanička, velikost: 135 g

Způsob distribuce výrobku

maoobchod

Složení

tvaroh

marinovaná cibule(cibule, kvasný ocet lihový, jedlá sůl)

řepkový olej

sterilovaná kapie (kapie, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl)

9.5 %

pitná voda

pasterovaný vaječný žloutek

cukr

ocet kvasný lihový

jedlá sůl

koření

Přídatné látky

E 211: Benzoát sodný (Konzervant)

Alergeny

3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich

7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)

Energetická hodnota výrobku

715

Senzorické požadavky

Vzhled

Pomazánka s velkým zastoupením tvarohu a zeleniny, vše propojeno majonézou. Barva: dle použitých surovin, oranžová až červená.

Vůně a chuť

Chuť a vůně: typická pro lahůdkářský výrobek s vysokým obsahem tvarohu, majonézy a zeleniny

Konzistence

Konzistence: homogenní pomazánka s malými zrny tvarohu a kousky papriky a cibule.

Nadstandardní parametry

Kvalita surovin, zaručený tvarohu a mojonézy (dle ČCN), kvalita zpracování, bez přídavku látek zvýrazňujících chuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s výjimkou cukru.

Technologický postup

Smíchání tvarohu, zeleniny a majonézy; řádné promíchaní, lehké kousky tvarohu

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Salmonella spp. - nepřítomnost ve 25 g; Listeria monocytogenes - 100 KTJ/g; Kyselina benzoová - 1 500 mg/kg.

Procesní stav

Schválený

Budapešťská pomazánka - Chef select

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Alergeny

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

PF 2025

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Nejnovější výrobky