Jihočeské tradiční pomazánkové česnek a jarní cibulka 1 kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-07-18-0308
Číslo výrobku
2017-07-18-0308/2213
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803442952
Balení
Typ: plastový kelímek s platovým víčkem, velikost: 1 kg
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
smetana
sušené podmáslí
sušené mléko
bramborový škrob
sušený česnek
1.3 %
jedlá sůl
sušená cibule
0.2 %
smetanová kultura
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1320
Základní výživové hodnoty
polyalkoholy
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: přirozeně bílá až krémově žlutá, s kousky sušené cibulky a česneku v celé hmotě
Vůně a chuť
čistá, smetanová, jemně nakyslá, mírně slaná, s chutí cibulky a česneku
Konzistence
stejnorodá, roztíratelná, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu
Nadstandardní parametry
'- unikátní technologie výroby, kdy dochází k emulgaci vodní fáze do mléčného tuku, což znamená zmáselnění smetany;
- neobsahuje konzervanty, želatinu, emulgátory na rozdíl od jiných mléčných, směsných a tukových výrobků se srovnatelně nízkým tukem;
- mléko a mléčné složky nejsou nahrazeny nemléčnou složkou
Technologický postup
Příprava směsi smetany a sušených surovin ( pasterace, homogenizace) → přídavek smetanové kultury→ fermentace → přídavek škrobu, soli a sušené cibule a česneku → termizace → homogenizace → plnění do obalů → vychlazení → skladování před expedicí
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Klasa
Procesní stav
Zrušený
