Jihočeské tradiční pomazánkové niva 1O kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-07-18-0308
Číslo výrobku
2017-07-18-0308/2219
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
859380344211
Balení
Typ: plastový kelímek s platovým víčkem, velikost: 10 kg
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
smetana
sušené podmáslí
sušené mléko
sýr Niva
15 %
bramborový škrob
jedlá sůl
smetanová kultura
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1320
Základní výživové hodnoty
polyalkoholy
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: krémová až jemně zelenomodrá po nivě
Vůně a chuť
chuť a vůně: čistá, smetanová, jemně nakyslá, slaná, s chutí po nivě
Konzistence
stejnorodá, roztíratelná, přítomnost uvolněné syrovátky na povrchu není na závadu
Nadstandardní parametry
'- unikátní technologie výroby, kdy dochází k emulgaci vodní fáze do mléčného tuku, což znamená zmáselnění smetany;
- neobsahuje konzervanty, želatinu, emulgátory na rozdíl od jiných mléčných, směsných a tukových výrobků se srovnatelně nízkým tukem;
- mléko a mléčné složky nejsou nahrazeny nemléčnou složkou
Technologický postup
Příprava směsi smetany a sušených surovin ( pasterace, homogenizace) → přídavek smetanové kultury→ fermentace → přídavek škrobu a nivy → termizace → homogenizace → plnění do obalů → vychlazení → skladování před expedicí
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Klasa
Procesní stav
Zrušený
