K-Jarmark Kladenská pečeně krájená 100g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-08-22-0338
Číslo výrobku
2017-08-22-0338/2225
Charakteristika výrobku
Kladenská pečeně plátkovaná,celosvalový zauzený výrobek,baleno v ochranné atmosféře
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
4049727010486
Balení
Typ: Baleno v ochranné atmosféře, velikost: 100 g
Složení
vepřová pečeně
90 %
pitná voda
5 %
jedlá sůl
2.1 %
cukr
kouř z bukového dřeva
Přídatné látky
E250 dusitan sodný
30 mg/kg
E 450 - Difosforečnany
E 451 - Trifosforečnany
E 301: Askorbát sodný (Antioxidant)
Energetická hodnota výrobku
517 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Zauzená Kladensaká pečeně plátkovaná, celosvalový výrobek, baleno v ochranné atmosféře
Vůně a chuť
jemně slaná,lahodná,zauzená
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
vysoký obsah masa 90%,zauzeno kouřem z bukového dřeva,neobsahuje potravinové alergeny
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Obsah masa 90%,obsah soli 2,1%,mikrobiologické parametry v souladu s požadavky legislativy
Procesní stav
Schválený
