Ličenská houska 50 g (posyp mák nebo kmín a sůl nebo bez posypu)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-12-01-0359
Číslo výrobku
2017-12-01-0359/2309
Charakteristika výrobku
Pšeničné běžné pečivo, typický tvar ražené housky (posyp mák nebo kmín a sůl nebo bez posypu)
Všechny suroviny původ ČR kromě droždí a soli.
Společnost
BEAS, a.s.
Choustníkovo Hradiště 89
Choustníkovo Hradiště, 544 42
Česká republika
Definice balení
EAN
8594010361241
Balení
Typ: nebalené, velikost: 50 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod,vlastní prodej
Složení
Pšeničná mouka
voda
řepkový olej
droždí
jedlá sůl s jódem
pekařský přípravek (ječná sladová mouka, sušená syrovátka, sušené deaktivované droždí, enzymy(hydrolázy))
posyp
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1369
Senzorické požadavky
Vzhled
- Tvar a vzhled – typický tvar ražené housky, pravidelně formovaný, klenutý;
- Kůrka, povrch – kůrka zlatohnědá, lesklá, sypaná nebo nesypaná;
- Střída – dobře propečená, rovnoměrně jemně pórovitá, barva světlá.
Vůně a chuť
Vůně a chuť – příjemná, typická pro pšeničné pečivo.
Nadstandardní parametry
Pšeničné pečivo bez přídatných látek.
Technologický postup
Příprava a dávkování surovin, mísení a hnětení, zrání těsta, dělení a tvarování, kynutí, pečení, chladnutí.
Procesní stav
Zrušený
