PIKOK Sedlácká pečeně 100g

Cechovní norma

Maso plně tepelně opracované

Číslo cechovní normy

2017-08-22-0338

Číslo výrobku

2017-08-22-0338/2335

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované

Charakteristika výrobku

Celosvalový dušený výrobek z pečeně rolované v boku, plátkovaný

Společnost

LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika

Definice balení

EAN

4056489197751

Balení

Typ: bariérová folie, etiketa termo, baleno v ochranné atmosféře, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

vepřové maso (pečeně + bok)

92 %

pitná voda

jedlá sůl

2.2 %

cukr

Přídatné látky

E250 dusitan sodný

E 451 - Trifosforečnany

E 301 Askorban sodný

Energetická hodnota výrobku

925 kJ / 100g

Senzorické požadavky

Vzhled

Celosvalový výrobek z vepřové pečeně,zabalený ve vepřovém boku (cca 50:50%), finální kulatý tvar plátku

Vůně a chuť

jemně slaná, lahodná, vůně dušené suroviny

Konzistence

pevná,soudržná

Nadstandardní parametry

Vysoký obsah masa (92 %),neobsahuje potravinové alergeny, atraktivní vzhled rolované pečeně v boku

Technologický postup

Příprava surovin, tepelné opracování, chlazení, balení.

Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky

Obsah tuku max. 20%, Obsah masa 92%,mikrobiologické parametry dle požadavků legislativy.

Procesní stav

Schválený

Společnost

Definice balení

Složení

Přídatné látky

Energetická hodnota výrobku

Senzorické požadavky

Procesní stav

Kontaktní informace

Nejnovější články

Představujeme Milana Žida (Statek Adámek)

Představujeme společnosti ČESKÁ VEJCE CZ PLUS s.r.o. a Drůbež Libotenice a.s.

Představujeme společnost Novák konzervárna a.s.

Představujeme ORIGINÁLNÍ BRAMBŮRKY s. r. o.

Představujeme Vám Řeznictví Soukupovi s.r.o.

Představujeme Tomáše Bergmana

Nejnovější výrobky