Hovězí maso taška 10 kg
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-02-21-0419
Číslo výrobku
2019-02-21-0419/2524
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - maso - výsekové maso
Charakteristika výrobku
Cca 3,5kg zadní, 3,5kg přední, žebro a pupek.
Společnost
Jolana Bergmanová
Chocnějovice, 45
Chocnějovice, 29413
Česká republika
Definice balení
Balení
Typ: HDPE taška, velikost: 10 kg
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
hovězí maso - přední, zadní, žebro a pupek
100 %
Alergeny
Senzorické požadavky
Vůně a chuť
Přirozená vůně po čerstvém hovězím mase bez cizího zápachu.
Konzistence
Konzistence: soudržná, křehká
Nadstandardní parametry
Bez výskytu vad hovězího masa DFD (dark=tmavý, firm=tuhý, dry=suchý) a DCB (dark cutting beef=hovězí maso tmavé v nákroji).
Technologický postup
Zabíjím na jatkách Ekofarm Tanvald – František Berka CZ51910073, kde se maso nechává týden v chladu a následně je rozbouráno do tašek 10kg
Procesní stav
Zrušený
