PIKOK Uzený šunkový salám 100g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-12-22-0056
Číslo výrobku
2015-12-22-0056/0904
Zařazení dle legislativy
Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - masné výrobky - tepelně opracované
Charakteristika výrobku
Zauzený šunkový salám vysoké jakosti,plátkovaný
Společnost
LE & CO - Ing. Jiří Lenc,s.r.o.
Poděbradská 606
Jirny, 250 90
Česká republika
Definice balení
EAN
20839017
Balení
Typ: baleno v ochranné atmosféře dusíku a oxidu uhličitého do PE obalů, velikost: 100 g
Složení
vepřová kýta
90 %
pitná voda
jedlá sůl
2.1 %
cukr
aroma
směs koření
Přídatné látky
E 250 - Dusitan sodný
E 450 - Difosforečnany
E 451 - Trifosforečnany
E 316 - Erythorban sodný (syn. isoaskorbát sodný)
Energetická hodnota výrobku
564 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Zauzený šunkový salám vysoké kvality,plátkovaný
Vůně a chuť
jemně slaná,lahodná,kořeněná
Konzistence
pevná,soudržná
Nadstandardní parametry
Vysoký podíl masa (90%),zauzený přírodním kouřem,neobsahuje potravinové alergeny
Procesní stav
Schválený
