K-Jarmark jogurt malina, 3,0%, 150 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2017-07-18-0307
Číslo výrobku
2017-07-18-0307/1178
Charakteristika výrobku
ovocná složka 24 % (maliny 50 %, cukr, modifikovaný škrob, stabilizátor: pektiny, přírodní aroma); kultura Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus
Společnost
Hollandia Karlovy Vary, s.r.o.
Pražská 673
Klášterec nad Ohří, 431 51
Česká republika
Definice balení
EAN
4049727009664
Balení
Typ: kelímek PP, ALU víčko, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
mléko
ovocná složka(maliny 50 %, cukr, modifikovaný škrob, stabilizátor: pektiny, přírodní aroma)
24 %
mléčná bílkovina
jogurtová kultura
kultura Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
404
Základní výživové hodnoty
vláknina
0.5 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva malinová, světle růžová.
Obal čistý, neporušený, správně označený.
Vůně a chuť
Chuť příjemně nakyslá, jogurtová, čistá vůně po použité kultuře, po ochucující složce.
Konzistence
Konzistence krémová, hladká, ovocná složka rovnoměrně rozmíchána ve výrobku.
Nadstandardní parametry
Přídavek kultury Bifidobacterium a Lactobacillus acidophilus
Technologický postup
Příjem syrového mléka-> přídavek mléčné bílkoviny -> vyčištění -> homogenizace -> pasterace -> zchlazení na ferm.teplotu -> očkování jogurtovou kulturou -> zrání v tanku -> úprava struktury a chlazení -> plnění do kelímku -> chlazení v produkční chladírně -> expedice
Procesní stav
Zrušený
