Sandwich světlý krájený
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2018-04-26-0384
Číslo výrobku
2018-04-26-0384/1215
Charakteristika výrobku
Chléb pšeničný, tvar hranolu krájený na pravidelné plátky.Původ hlavních surovin: Mouka - původ ČR;
použitý pekařský přípravek: pšeničná mouka, sušený pšeničný kvas, neaktivní droždí, pšeničná vláknina, enzymy, látka zlepšující mouku kyselina askorbová).
Společnost
BEAS, a.s.
Choustníkovo Hradiště 89
Choustníkovo Hradiště, 544 42
Česká republika
Definice balení
EAN
8594010360374
Balení
Typ: PP fólie, velikost: 400 g
Složení
Pšeničná mouka
pitná voda
řepkový olej
droždí
sůl s jódem (chlorid sodný, jodičnan draselný)
cukr
pekařský přípravek
Přídatné látky
E 300 - Kyselina askorbová
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1249
Základní výživové hodnoty
vláknina
5.3 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Tvar a vzhled – pravidelný dle formy (hranol), krájený na stejnoměrné plátky.
Kůrka, povrch – zlatohnědá barva, čistý povrch.
Střída – dobře propečená, rovnoměrně jemně pórovitá, barva světlá.
Vůně a chuť
Vůně a chuť – příjemná, typická pro pšeničné pečivo.
Technologický postup
Příprava a dávkování surovin, mísení a hnětení, zrání těsta, dělení a vkládání do forem, kynutí, pečení v peci, chladnutí, krájení a balení.
Procesní stav
Zrušený
