Výrobky

Pařížský salát (K Classic) 150 g (CZE)

Cechovní norma

Číslo cechovní normy

2015-10-16-0041

Číslo výrobku

2015-10-16-0041/1220

Zařazení dle legislativy

Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)

Charakteristika výrobku

  • sterilovaná zelenina 25 % (okurky 60 %, hrášek 24 %, cibule 16 %, voda, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, antioxidant: disiřičitan draselný;
  • salám 40 % (vepřové maso 70 %, voda, stabilizátor: polyfosforečnany, koření, dusitanová solicí směs (jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný), hovězí maso);
  • hořčice (voda, semeno hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, směs koření).

Společnost

GASTRO-MENU EXPRESS a.s.
Konská 199
Třinec, 739 61
Česká republika

Definice balení

EAN

4049727005284

Balení

Typ: vanička s víčkem, velikost: 150 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

Složení

lahůdkový salám podle ČCN

40 %

majonéza podle ČCN

30 %

sterilovaná zelenina

25 %

cukr

hořčice

jedlá sůl

pepř černý

Přídatné látky

E 211 - Benzoát sodný

E 202 - Sorbát draselný

Alergeny

10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní

Energetická hodnota výrobku

1399

Senzorické požadavky

Vzhled

vzhled: salám a okurky ve tvaru tenkých nudliček, přičemž druhá nejdelší hrana nesmí přesahovat 5 mm (přípustný obsah částic poškozených mícháním do 20 %), salát dobře rozmíchaný, jednotlivé části dobře spojené majonézou. barva: jednotlivé částice pod vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny.

Vůně a chuť

vůně a chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu

Konzistence

konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.

Procesní stav

Zrušený