Pařížský salát (K Classic) 150 g (SK)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-10-16-0041
Číslo výrobku
2015-10-16-0041/1221
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)
Charakteristika výrobku
- sterilovaná zelenina 25 % (okurky 60 %, hrášek 24 %, cibule 16 %, voda, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, antioxidant: disiřičitan draselný;
- salám 40 % (vepřové maso 70 %, voda, stabilizátor: polyfosforečnany, koření, dusitanová solicí směs (jedlá sůl, konzervant: dusitan sodný), hovězí maso);
- hořčice (voda, semeno hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, směs koření).
Společnost
GASTRO-MENU EXPRESS a.s.
Konská 199
Třinec, 739 61
Česká republika
Definice balení
EAN
4049729000416
Balení
Typ: vanička s víčkem, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
lahůdkový salám podle ČCN
40 %
majonéza podle ČCN
30 %
sterilovaná zelenina
25 %
cukr
hořčice
jedlá sůl
pepř černý
Přídatné látky
E 211 - Benzoát sodný
E 202 - Sorbát draselný
Alergeny
10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Energetická hodnota výrobku
1399 1
Senzorické požadavky
Vzhled
vzhled: salám a okurky ve tvaru tenkých nudliček, přičemž druhá nejdelší hrana nesmí přesahovat 5 mm (přípustný obsah částic poškozených mícháním do 20 %), salát dobře rozmíchaný, jednotlivé části dobře spojené majonézou. barva: jednotlivé částice pod vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny.
Vůně a chuť
vůně a chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu
Konzistence
konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.
Procesní stav
Zrušený
