Vlašský salát (K Classic) 500 g (CZE)
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-10-26-0052
Číslo výrobku
2015-10-26-0052/1222
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Saláty - se surovinami převážně rostlinného původu (zelenina, ovoce, luštěniny, obilniny, apod.)
Charakteristika výrobku
sterilovaná zelenina 27 % (okurky 48 %, mrkev 22 %, hrášek 15 %, celer 15 %, voda, ocet kvasný lihový, cukr, jedlá sůl, regulátor kyselosti: kyselina citrónová, antioxidant: disiřičitan draselný;
hořčice (voda, semeno hořčice, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, směs koření)
Společnost
GASTRO-MENU EXPRESS a.s.
Konská 199
Třinec, 739 61
Česká republika
Definice balení
EAN
4049727005253
Balení
Typ: vanička s víčkem, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
majonéza podle ČCN
28 %
lahůdkový salám podle ČCN
21 %
sterilovaná zelenina
27 %
jedlá sůl
8 %
ocet kvasný lihový
pepř černý
Přídatné látky
E 211 - Benzoát sodný
E 202 - Sorbát draselný
Alergeny
10 - Hořčice - Hořčice a výrobky z ní
Energetická hodnota výrobku
1104
Senzorické požadavky
Vzhled
vzhled: brambory, mrkev, celer a okurky ve tvaru kostek nebo nudliček, salám ve tvaru nudliček, přičemž druhá nejdelší hrana nesmí přesahovat 8 mm (přípustný obsah částic poškozených mícháním do 20 %), salát dobře rozmíchaný, jednotlivé části dobře spojené majonézou,
barva: jednotlivé částice pod vrstvou majonézy mají přirozenou barvu charakteristickou pro použité suroviny
Vůně a chuť
vůně a chuť: příjemná slano-kyselá, vyrovnaná, charakteristická po použitých surovinách, znatelná příjemná uzená masová vůně po salámu
Konzistence
konzistence: všechny částice salátu přiměřeně měkké, spojené majonézou.
Procesní stav
Zrušený
