Český modrý mák ze Žichlínku
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-01-14-0415
Číslo výrobku
2019-01-14-0415/2611
Zařazení dle legislativy
Škrob, luštěniny, olejnatá semena a výrobky z nich
Charakteristika výrobku
Semena jednoleté formy máku setého modrosemenného (Papaver somniferum L.), olejného typu, získávaná z potravinářských odrůd registrovaných v ČR (aktuálně zapsaných ve Státní odrůdové knize.
Společnost
Zemědělsko-obchodní družstvo Žichlínek
Žichlínek 200
Žichlínek, 56301
Definice balení
Balení
Typ: sáčky, velikost: 500 g
Způsob distribuce výrobku
velkoobchod/maloobchod
Složení
Český modrý mák
100 %
Senzorické požadavky
Vzhled
Vzhled:
Semeno ledvinovité, dlouhé cca 1,0 mm, na povrchu rozbrázděné v šestiúhelníkové plošky ohraničené mírně vystouplými žebry, zdravé, nepoškozené, vyzrálé, schopné skladování.
Barva:
Modrá s jasným zabarvením.
Vůně a chuť
Chuť typická pro modrý mák, sladká. Vůně výrazná, typická pro modrý mák.
Konzistence
Sypká, bez hrudek.
Technologický postup
Sklizeň semen je mechanizovaná, kdy se mák sklízí buď s makovinou, od které se semena separují až před prodejem, nebo bez makoviny. Směs makoviny a máku je dosoušena v halách s aktivním větráním, aby při přepravě na větší vzdálenosti a při skladování nezplesnivěl.
Uživatel
Schváleno
16.6.2021 09:19:46
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
