Šumavské zelňáky
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2021-05-13-0507
Číslo výrobku
2021-05-13-0507/2608
Charakteristika výrobku
Trvanlivé pečivo
Společnost
Pekárna Srnín s.r.o.
Srnín 65
Český Krumlov, 381 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8595012233901
Balení
Typ: nekonečný rukáv - fólie - BOPP, velikost: 100 g
Způsob distribuce výrobku
Vlastní distribuce, velkoobchod, maloobchod, podnikové prodejny.
Složení
Pšeničná mouka
kysané zelí
vepřové sádlo
jedlá sůl s jódem
kypřící prášek
pepř černý
Přídatné látky
Alergeny
1 - Lepek - Obiloviny obsahující lepek, konkrétně: pšenice, žito, ječmen, oves, špalda, kamut nebo jejich hybridní odrůdy a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
1595 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
25,6 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
12,7 g/100g
Sacharidy
31,7 g/100g
Z toho cukry
2,3 g/100g
Bílkoviny
4,9 g/100g
Sůl
2,4 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
obdélníkového tvaru, velikost 45x90mm
Vůně a chuť
typická zelňáková, po použitých surovinách
Konzistence
křehká
Nadstandardní parametry
Mouka z vlastního mlýna, velký podíl ruční práce, min. 75% surovin pochází z českého trhu. Produkty neobsahují umělá aromata, látky zvýrazňující chuť a barviva.
Technologický postup
Výroba těsta, tvarování těsta, pečení, chlazení, spotřebitelské a obchodní balení, expedice
Uživatel
Schváleno
22.7.2021 15:16:05
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Klasa
25.5.2021
Procesní stav
Zrušený
