Pochoutka dezert s kysanou smetanou, mléčnou čokoládou a lískovým oříškem
Číslo cechovní normy
2016-09-06-0128
Číslo výrobku
2016-09-06-0128/1855
Charakteristika výrobku
Kysaný mléčný výrobek. Zakysaná smetana ochucená.
Společnost
Mlékárna Valašské Meziříčí, spol. s r.o.
Zámecká 2/57
Valašské Meziříčí, 75701
Česká republika
Definice balení
EAN
20493745
Balení
Typ: plastový kelímek s papírovým segmentem, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchodní prodej
Složení
kysaná smetana (smetana, smetanová kultura)
82 %
ochucující složka (cukr, 7% jádra lískových ořechů, 3,5% mléčná čokoláda RFA (cukr, kakaové máslo RFA, sušené plnotučné mléko, kakaová hmota RFA, kakaový prášek RFA, emulgátor: slunečnicový lecitin; vanilkový extrakt, aroma), modifikovaný kukuřičný škrob, 2,5% kakaový prášek RFA, karamelový sirup, přírodní aroma, zahušťovadlo: karagenan; regulátory kyselosti: kyselina citronová, citronany sodné)
18 %
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
8 - Skořápkové plody - Skořápkové plody, konkrétně: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich
Energetická hodnota výrobku
680 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
12 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
8 g/100g
Sacharidy
11,7 g/100g
Z toho cukry
11 g/100g
Bílkoviny
2,2 g/100g
Sůl
0,09 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Mléčně bílá kysaná smetana, podložená ochucující složkou, po zamíchání čokoládová s kousky lískových oříšků
Vůně a chuť
Příjemně nakyslá, mléčně kyselá, čistá po použité kultuře, po zamíchání čokoládová s kousky lískových oříšků
Konzistence
Hustá krémová, homogenní, uvolněná syrovátka není na závadu.
Nadstandardní parametry
Technologický postup
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Tučnost min. 12%
Uživatel
Schváleno
26.8.2021 09:59:52
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Zrušený
