Tavený sýr Jihočeské Lipno se šunkou nejvyšší jakosti 140 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2019-09-09-0444
Číslo výrobku
2019-09-09-0444/2411
Zařazení dle legislativy
Mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje - Sýr - tavený - roztíratelný
Charakteristika výrobku
Tavený sýr se šunkou nejvyšší jakosti - roztíratelný
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803349671
Balení
Typ: Tavený sýr o hmotnosti 140 g (papírový obal s hliníkovými trojúhelníčky uvnitř), velikost: 140 g
Způsob distribuce výrobku
Maloobchodní a velkoobchodní síť
Složení
Sýry
voda
máslo
šunka (kýta 97%, pitná voda, jedlá sůl, extrakty zeleniny, extrakty koření)
5 %
tavicí soli
sušené podmáslí
rostlinná vláknina
Přídatné látky
E 452: Polyfosforečnany (tavicí sůl)
E 450: Difosforečnany (tavicí sůl)
E 339: Fosforečnany sodné(tavicí sůl)
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1286 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
28 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
18 g/100g
Sacharidy
1,7 g/100g
Z toho cukry
1,6 g/100g
Bílkoviny
13 g/100g
Sůl
2,6 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
barva: smetanová až sýrově žlutá, zabarvená po použité šunce
Vůně a chuť
čistá, jemně sýrová, výrazná po přidané šunce
Konzistence
jemná, hladká, lehce roztíratelná, homogenní
Nadstandardní parametry
- Dodržen minimální obsah sýra 35 % (více než 35 % sušiny taveného sýra je tvořeno přírodními sýry)
- obsah tuku v sušině vyšší než 60 %
- obsah laktózy do 5 %
- obsahuje šunku nejvyšší jakosti
Technologický postup
Příprava vstupních surovin → tavení → plnění do spotřebitelského obalu→ chlazení → expedice
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Tuk v sušině min. 60 %
Uživatel
Schváleno
1.4.2022 08:50:03
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Klasa
Český výrobek
Procesní stav
Zrušený
