Madeland light - plátky 100 g

Cechovní norma

Sýr maasdamského typu (s různým obsahem tuku v sušině)

Číslo cechovní normy

2015-12-22-0036

Číslo výrobku

2015-12-22-0036/0656

EAN

8593803327525

Balení

Typ: Plastová vanička, velikost: 100 g

Způsob distribuce výrobku

maloobchod

mléko

jedlá sůl

mlékařské kultury

Vzhled

stejnoměrná, jemně žlutá

Vůně a chuť

čistá, typicky nasládlá, sýrově oříškovo - mandlová

Konzistence

stejnorodá, celistvá, vláčná až pružná, na řezu výskyt ok vytvořených činností propionových bakterií

Nadstandardní parametry

'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“ - obsahu sušiny min. 52 %, - minimální doba zrání 6 týdnů při řízených podmínkách

Technologický postup

Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → lisování → solení → zrání → porcování → balení do spotřebitelských obalů → expedice

Schváleno

8.3.2022 08:44:36

Schválil

Cechovní normy

Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky