ARNOŠTOVA VAJÍČKA - Cereální vejce L10

Cechovní norma

Česká vejce - konzumní skořápková vejce třídy A

Číslo cechovní normy

2015-12-02-0026

Číslo výrobku

2015-12-02-0026/0614

Zařazení dle legislativy

Maso, ryby, produkty rybolovu, vejce a výrobky nich - vejce

EAN

8594183330488

Balení

Typ: Krabička na vejce z nasávané kartonáže L10, velikost: 10 ks

vejce

Vzhled

vzhled:

• čisté s nepoškozenou skořápkou,
• barva skořápky bílá až tmavě hnědá,
• nemyté,
• označené,
• rozdělené do hmotnostních skupin (S-do 53 g, M- 53-63 g, L-63-73g, XL-nad 73 g)

barva: barva žloutku dle stupnice La Roche  min.8

Vůně a chuť

chuť: typická pro vejce vůně: bez cizího pachu

Konzistence

• pevný žloutek,
• čistý rosolovitý bílek

Nadstandardní parametry

Produkce vajec ve společnosti rodinného typu, s tradičními hodnotami „českého sedláka“, od zrníčka až po vejce pod dohledem majitele - farmářského synka. Produkce vajec kura domácího z chovu v České republice, krmeno krmivem vyrobeným ve vlastní České míchárně KS., vejce tříděna a balena v  České republice.

Technologický postup

1. Čerstvě snesená vejce od nosnic jsou dopravována pásovými přepravníky z hal a připravena k  vytřídění.
2. Vejce jsou dopravena do třídírny, kde jsou vytříděna a hmotnostně rozdělena a zabalena.
3. Vejce jsou v třídírnách pečlivě prohlížena a tříděna, poškozená vejce jsou okamžitě vyřazena.
4. Po vytřídění jsou vejce vážena a dle váhy tříděna do jednotlivých váhových kategorií a následně jsou balena do požadovaného typu obalu.
5. Vejce jsou uchovávána po snášce a po celou dobu skladování při nekolísavé teplotě +5°C až + 18 °C.