Jihočeský syreček 90 g
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2020-06-12-0475
Číslo výrobku
2020-06-12-0475/2221
Společnost
MADETA a.s.
Rudolfovská 246/83
České Budějovice, 370 01
Česká republika
Definice balení
EAN
8593803313214
Balení
Typ: hliníková folie polepená papírem, velikost: 90 g
Způsob distribuce výrobku
maloobchod
Složení
mléko
jedlá sůl
mlékařské kultury
Alergeny
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
585 kJ / 100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Barva: na řezu smetanově žlutá povrch s narůžovělým až světlehnědým mazem
Vůně a chuť
mléčně nakyslá, příjemně slaná, až ostře pikantní, vůně charakteristická po kulturách
Konzistence
jemná, pružná, podle stupně zralosti
Nadstandardní parametry
'- mléčná surovina odpovídá cechovní normě „Syrové kravské mléko“; - bez konzervačních látek, bez přídatných láte.
Technologický postup
Standardizace mléka → zpracování sýřeniny na výrobníku → napouštění sýrového zrna do forem → odkapání → solení →zrání při řízených podmínkách s aplikací mazové kultury na povrch sýra→balení do spotřebitelských obalů → expedice
Uživatel
Schváleno
9.12.2021 08:16:11
Schválil
Cechovní normy
Ocenění a značky kvality
Český výrobek - garantováno Potravinářskou komorou České republiky
Procesní stav
Zrušený
