Pikantní sýrová pomazánka s česnekem
Cechovní norma
Číslo cechovní normy
2015-10-20-0045
Číslo výrobku
2015-10-20-0045/2197
Zařazení dle legislativy
Lahůdkářské výrobky - Pomazánky, krémy - majonézové
Společnost
DELIMAX a.s.
Bratislavská 1647/3
Hodonín, 69501
Česká republika
Definice balení
EAN
20535933
Balení
Typ: plastová vanička, velikost: 150 g
Způsob distribuce výrobku
Maloobchod
Složení
majonéza (řepkový olej, pitná voda, pasterovaný vaječný žloutek, cukr, ocet kvasný lihový, jedlá sůl, zahušťovadla: guma guar, xanthan
sýr Eidam (mléko, jedlá sůl, sýrařské kultury, syřidlo)
31 %
konzervované feferony (feferony, jedlá sůl, konzervant: benzoan sodný)
3 %
sušený česnek
3 %
Přídatné látky
E 412 - guma guar
E415 - xanthan
E211 - benzoan sodný
Alergeny
3 - Vejce - Vejce a výrobky z nich
7 - Mléko - Mléko a výrobky z něj (včetně laktózy)
Energetická hodnota výrobku
1764 kJ / 100g
Základní výživové hodnoty
Tuky
41,6 g/100g
Z toho nasycené mastné kyseliny
4,4 g/100g
Sacharidy
3,1 g/100g
Z toho cukry
1,5 g/100g
Bílkoviny
10,2 g/100g
Sůl
1,50 g/100g
Senzorické požadavky
Vzhled
Směs kousků, plátků sýru Eidamu, majonézy a kousky feferonů, česneku
Vůně a chuť
Typická pro výrobek tohoto druhu, lehce pikantní, česnekovo-sýrová
Konzistence
Kašovitá, polotuhá
Nadstandardní parametry
Kvalita surovin, zaručená podíl uvedených surovin, bez přídavku látek zvýrazňujícíc hcuť a vůni; bez lepku, bez přidaných sladidel s vyjímkou cukru, dle ČCN
Technologický postup
Nařezání sýru Eidam, řádné promíchání s majonézou a zeleninou, kousky sýru Eidam
Fyzikální, mikrobiologické a chemické požadavky
Salonella spp. - nepříromnost ve 25g; Listeria monocytogenes - 100KTJ/g; Kyselina benzoová - 1500mg/kg
Uživatel
Schváleno
9.12.2021 07:50:26
Schválil
Cechovní normy
Procesní stav
Schválený
